白米（圧力なべで炊飯）

白米を圧力鍋で炊く場合。

米と水の分量

米と水、同量。

米1合（180cc）なら水も1合（180cc）。

米1カップ（200cc）なら水も1カップ（200cc）。

土鍋などの場合は水が少し多めになるけど、圧力なべは同量で。

手順

1. 米をとぐ（水で洗う）
2. 吸水はどちらでもよい。吸水無しでも炊ける。
3. 鍋に米と分量通りの水を入れる
4. 圧力なべは低圧設定にする
5. 炊く
6. 中火、強火で加熱開始
7. 沸騰して、加圧が始まったら弱火で3分～5分
8. 火を消して、圧力が下がるまで10分ほど放置（蒸らし）

メモ

圧力なべは高圧設定で加圧は1分にしても問題なさそうな気がする。

通常の鍋で炊いた場合と比較して、もっちりした食感に仕上がります。

時間調整はお好みで。

吸水する焦げる場合がある。

ご飯が少し灰色がかった色になることがある。