土鍋で肉じゃが

子供が肉じゃがをよく食べるのです。

大量製造に土鍋がちょうどよかったです。

土鍋を使っているだけで、レシピは普通です。

材料

以下2人分。人数に応じて適当にx倍してください。

  • 豚肉 200g
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 水 200ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • だしの素 大さじ1/2

肉多めとかじゃがいも多めなど適宜好みに合わせて調整OK。

私は砂糖は入れない。みりんでいい。砂糖入れたかったら

  • 砂糖 大さじ2

大量に作るときは計量スプーンより計量カップで測るのが楽。

上の分量を3倍(6人分)すると

  • 水 600ml
  • しょうゆ 90ml
  • 酒 90ml
  • みりん 90ml
  • だしの素 大さじ1.5

ほかに混ぜるとおいしいもの。

  • こんにゃく、しらたき
  • だし昆布

私は昆布好き。

こんやくを入れて肉が固くなるのが気になる人は、最後に余熱で放置するときに投入してもいいと思う。

作り方

1.土鍋に豚肉入れる

2.ある程度炒める

3.にんじん、玉ねぎ入れる

4.引き続き軽く炒める

5.じゃがいも入れる

6.調味料一式入れる

7.土鍋に蓋をして沸いてくるまで待つ

8.10分ぐらい弱火で煮る

9.余熱で放置

10.食べる前に軽く温める

以上

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