子供が肉じゃがをよく食べるのです。
大量製造に土鍋がちょうどよかったです。
土鍋を使っているだけで、レシピは普通です。
材料
以下2人分。人数に応じて適当にx倍してください。
- 豚肉 200g
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- だしの素 大さじ1/2
肉多めとかじゃがいも多めなど適宜好みに合わせて調整OK。
私は砂糖は入れない。みりんでいい。砂糖入れたかったら
- 砂糖 大さじ2
大量に作るときは計量スプーンより計量カップで測るのが楽。
上の分量を3倍（6人分）すると
- 水 600ml
- しょうゆ 90ml
- 酒 90ml
- みりん 90ml
- だしの素 大さじ1.5
ほかに混ぜるとおいしいもの。
- こんにゃく、しらたき
- だし昆布
私は昆布好き。
こんやくを入れて肉が固くなるのが気になる人は、最後に余熱で放置するときに投入してもいいと思う。
作り方
１．土鍋に豚肉入れる
２．ある程度炒める
３．にんじん、玉ねぎ入れる
４．引き続き軽く炒める
５．じゃがいも入れる
６．調味料一式入れる
７．土鍋に蓋をして沸いてくるまで待つ
８．10分ぐらい弱火で煮る
９．余熱で放置
１０．食べる前に軽く温める
以上