山善のたこ焼きプレートの取説に書いてあったたこ焼きの作り方。
山善(YAMAZEN) たこ焼き器(着脱プレート式) レッド YOA-240(R)
■ 生地
小麦粉（薄力粉） 160g
水（または、だし汁） 480cc
卵 1個
塩 お好みで少々
ボウルで卵をとき、水またはだし汁と塩を入れ、小麦粉を少しずつ入れながらだまのできないように混ぜる。
※市販のたこ焼き粉を使ってもおいしく焼くことができます。
■ 具
ゆでだこの切り身 適量
ネギ、キャベツ、紅しょうがをみじん切りにしたもの 適量
かつおぶし 適量
■ ヒーターの構造上、比較的早く焼ける穴と遅く焼ける穴があります。たこ焼きを上手に仕上げるコツとして、焼き上がったものからお皿に取り上げ、竹串などで順番に早く焼ける穴へ移していくと上手に焼くことができます。
＜メモ＞
だし、だし汁は、市販の白だしを水に混ぜても、いい感じで味が付きます。
