（まず新線はコーヒー豆を用意することが前提ですが）
冷蔵庫保存を推奨 珈琲豆専用容器（保存瓶）があると便利。
珈琲豆は保存容器に入れ、冷蔵庫保存（長期保存は冷凍庫保存）するのがオススメです。
★保存方法と保存容器のポイント
・3週間～1ヶ月ほどで飲みきってしまうなら冷蔵庫保存
・1ヵ月以上の長期保存を考えている場合には冷凍庫保存
珈琲豆を冷蔵庫や冷凍庫で保存する時には、珈琲豆専用の容器や保存瓶、タッパー、ジップロックなど密閉できる容器に入れてください。プラスチックの容器よりも、ガラス瓶をオススメします。
珈琲豆を冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合は、
・珈琲豆に他の食品の匂いが移らないようにすること
・保存容器や保存瓶を冷蔵庫や冷凍庫から出したときには、保存容器や保存瓶についた結露に気をつけること
冷蔵庫、または冷凍庫で保存をした場合には、多少香りは落ちます。ですが、一般の方が気にするほど香りが無くなるわけではありません。
冷蔵庫、または冷凍庫に入れて、コーヒーの香りがなくなってしまった原因は３つあり、すでに古い珈琲豆（焙煎されてから時間が経過している）であったか、生豆の品質が悪いか、焙煎が悪いか、、のどれかです。
適切に焙煎され、新鮮なコーヒー豆であれば、冷蔵庫、または、冷凍庫で保存して頂いても、1,2ヶ月は十分に美味しく飲めます（お湯をかけたときに粉も膨らみます）。
わざわざ1,2ヶ月経ってから飲む必要はありませんが、家庭ではできるだけ簡単に、手間を少なくして、なおかつ美味しく飲む方法を考えることが大切だと思います。
適切に焙煎された珈琲豆を選んで下さい。